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一种西瓜白酒的制备方法
- 专利权人:
- 北镇市青岩节能设备制造有限公司
- 发明人:
- 宋洪佳
- 申请号：
- CN201711417680.7
- 公开号：
- CN107988008A
- 申请日:
- 2017.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王佳佳
- 摘要：
- 一种西瓜白酒的制备方法，取葡萄和VC搅碎，制成浆液，放置于干净容器中，在温度为15℃—20℃的条件下进行第一次发酵，得到一次发酵液；将西瓜果肉、山枣、大枣、红枸杞、黑枸杞、柿子加入到一次发酵液中打成浆液放入容器中，在15℃—20℃条件下进行二次发酵，经过滤压榨，保留原液，得到二次发酵液；将二次发酵液加入蔗糖，在10℃—15℃下继续发酵，得到发酵液倒罐处理，去除酒脚后，添加蛋清粉搅拌下胶处理，过滤澄清，密封保存，制得西瓜原液酒，在夏朗德蒸馏锅中进行蒸馏，得到西瓜白酒，冷却至室温，杀菌，得到西瓜白兰地。优点是：营养丰富，酒中保留了各种原料的固有保健养生功能及香气，使饮用者的身体各方面机能得以调节。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
