CHINESE ACADEMY OF SCIENCE;TIANJIN INSTITUTE OF INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY, CHINESE ACADEMY OF SCIENCE;中国科学院天津工业生物技术研究所;TIANJIN INSTITUTE OF INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY;TIANJIN CENTURY PHARMACEUTICNL CO., LTD;天津世纪药业有限公司
Disclosed is a preparation containing ergothioneine. The ergothioneine is provided by an extracellular ferment liquor and/or the concentration of the extracellular ferment liquor which is obtained by removing the mycelia from the ferment liquor produced through the liquid fementation of the mushroom, and the preparation comprises food, cosmetics and animal feed. The method for preparing the preparation comprises liquid-fermentation of the mushroom, removing the mycelia from the fermentation product, and selectively concentrating the extracellular ferment liquor obtained after removing the mycelia. The extracellular ferment liquor and/or the concentration of the extracellular ferment liquor obtained through the liquid fermentation of the mushroom are used in preparing the preparation containing ergothioneine.L'invention concerne une préparation contenant de l'ergothionéine. L'ergothionéine provient d'une solution de fermentation extracellulaire et/ou de la concentration de la solution de fermentation extracellulaire qui est obtenue par élimination du mycélium hors de la solution de fermentation résultant de la fermentation liquide du champignon, et la préparation comprenant des aliments, des produits cosmétiques et des aliments pour animaux. Le procédé d'élaboration de ladite préparation comprend la fermentation liquide du champignon, l'élimination du mycélium hors du produit de fermentation et la concentration sélective de la solution de fermentation extracellulaire obtenue après élimination du mycélium. La solution de fermentation extracellulaire et/ou la concentration de la solution de fermentation extracellulaire obtenue par fermentation liquide du champignon sont utilisées dans l'élaboration de la préparation contenant de l'ergothionéine.一种含有麦角硫因的制品，所述麦角硫因由蕈菌经液体发酵并将发酵液中的菌丝体去除后获得的胞外发酵液和/或该胞外发酵液的浓缩物提供，所述制品包括食品、化妆品和动物饲料。所述制品的制备方法包括将蕈菌进行液体发酵，除去发酵产物中的菌丝体，并选择性地对除去菌丝体后得到的胞外发酵液进行浓缩。蕈菌经液体发酵获得的胞外发酵液和/或胞外发酵液的浓缩物用于制备含有麦角硫因的制品。
