辣根膏调味品配制与加工
- 专利权人:
- 夏盛强;沈阳市辽北副食品加工厂;毛德寿
- 发明人:
- 夏盛强,毛德寿,陈万录,刘海丰
- 申请号：
- CN93112007.1
- 公开号：
- CN1096420A
- 申请日:
- 1993.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 扬光
- 摘要：
- 一种辣根膏调味品配制与加工工艺，主要以辣根、芥茉、β-环糊精和黄原胶为主要原料，经浸泡、绞碎、配制辅料乳化液及芥茉浆、制膏等工艺制成辣根膏调味品，这种辣根膏调味品辛辣、味美可口、色佳，还具有抗心血管病的疗效，另外在2—6℃条件下操作可保持辣味，而且全部使用天然色素对人体无害，此外该生产工艺及设备简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
