一种酿造香菇酱油的生产方法
- 专利权人:
- 徐宏伟
- 发明人:
- 徐宏伟
- 申请号：
- CN201510008610.0
- 公开号：
- CN104522612A
- 申请日:
- 2015.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 季发军
- 摘要：
- 本发明提供了一种酿造香菇酱油的生产方法，属于酱油制备工艺技术领域。本发明酿造香菇酱油的生产方法以干香菇、大豆及小麦为原料，通过蒸煮、制曲、发酵及淋油等步骤制备而成。本发明原料配比合理，工艺控制简单，运行稳定，制备出的香菇酱油产品风味独特、营养丰富，大大缩短了发酵时间，节约了能耗和人力投入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
