一种用共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶制备乳果糖的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 杨瑞金,刘芳
- 申请号:
- CN200710134999.9
- 公开号:
- CN101182563A
- 申请日:
- 2007.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要:
- 一种用共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶制备乳果糖的方法,属于食品生物技术领域。本发明是利用共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶为催化剂,以乳糖为单一底物,在温和的反应条件下转化乳糖制备乳果糖。本发明的独特之处是以乳糖作为底物,在反应过程中利用乳糖酶和葡萄糖异构酶的协同作用,提高制备乳果糖的反应效率,减少副产物,简化下游分离步骤。本发明思路新颖,环境友好,实用性强,是化学法和游离酶法制备乳果糖的良好替代。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
相关发明人
相关专利
- 一种用共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶制备乳果糖的方法
- 用嗜热放线菌生产固定化葡萄糖异构酶的方法及其用于高果糖浆的生产方法
- 一种精液果糖测定新方法及用于该方法的葡萄糖异构酶突变体
- method of generating a saccharide containing galactose and fructose moiety employing enzyme with transgalactosylation activity
- METHOD OF GENERATING A SACCHARIDE CONTAINING A GALACTOSE AND A FRUCTOSE MOIETY EMPLOYING ENZYME WITH TRANSGALACTOSYLATING ACTIVITY