一种浓缩甘蔗汁的制备方法
- 专利权人:
- 广州天惠食品股份有限公司
- 发明人:
- 叶映朵,廖云川
- 申请号：
- CN201710869010.2
- 公开号：
- CN107897775A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李天星`彭成
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓缩甘蔗汁的制备方法，包括：恒温酶解步骤、加热灭酶步骤、一次过滤步骤、真空浓缩步骤、UHT杀菌步骤和二次过滤步骤。该浓缩甘蔗汁的制备方法流程简单，操作便利，且获得的产品能够完整地保留甘蔗的天然风味和甘蔗所富含的矿物质及微量元素；另外，产品的杀菌效果好，不存在病原体污染，过滤效果好，没有残渣颗粒感；同时不需要添加任何防腐剂和食品添加剂，口味清新，回味甘醇，适用于调配高端饮料及甜点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
