一种从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白、分离纯化方法及其用途
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 张牧焓
- 申请号：
- CN201710096867.5
- 公开号：
- CN106866808A
- 申请日:
- 2017.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 安娜
- 摘要：
- 一种从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白，为利用鸭股二头肌中通过Tris‑HCl缓冲液匀浆、加入硫酸铵进行盐析，将得到的沉淀用Tris‑HCl缓冲液溶解后离心，上清液透析得到而得到的蛋白质，本发明同时提供了从鸭肉提取的抗磷脂氧化蛋白的分离纯化方法，以及抗磷脂氧化蛋白的用途。本发明从鸭肉中得到的抗磷脂氧化蛋白纯度可达95％以上，能够用于肉制品的抑制磷脂氧化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
