The present invention relates to a method for producing ice cream with edible flowers and fruits. More specifically, the method for producing the ice cream comprises the following steps: a drying step for cold-drying fruits while naturally drying real flower； a raw ingredient coating step for coating dried raw ingredients with honey and egg white； and an aging step for cold-aging the coated raw ingredients. The ice cream, produced by undergoing the steps above, is enriched with nutrients by containing coated fruits, and is fragrant due to real flower mixed therein. In addition, by using only natural ingredients, especially flowers and fruits as main raw ingredients, natural components are kept intact, making the ice cream a popular health food.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 식용꽃과일 아이스크림의 제조 방법에 관한 것으로 더 상세 하게는 생화는 자연건조하고 과일은 냉장건조하는 건조단계,건조된 원재료들을 다시 꿀과 계란흰자로 코팅하는 원료코팅단계,다시 코팅된 원재료들을 냉장숙성하는 숙성단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 아이스크림은 코팅된 과일이 함유되어 영양이 풍부하며 생화가 혼합되어 향긋한 향내음이 나며 천연의 재료만 사용되어 특히 꽃과 과일을 주 원료로 하여 천연성분이 그대로 보존되어 아이스크림이지만 대중성 있는 건강식품이 될수 있다
