预浓缩式番茄酱生产方法
- 专利权人:
- 卢向豹
- 发明人:
- 卢向豹,董晓辉
- 申请号：
- CN200910300461.X
- 公开号：
- CN101485435A
- 申请日:
- 2009.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 汤 洁`汤建武
- 摘要：
- 一种预浓缩式番茄酱生产方法，其包括如下步骤：先对番茄进行清洗与挑选，然后破碎、进行打浆，打浆后得到浓度为4％至5％之间的番茄汁，番茄汁首先进入到预浓缩设备内进行预浓缩，预浓缩温度控制在50至60摄氏度之间，真空度控制在500至620毫米汞柱之间，预浓缩后得到浓度为6％至9％之间的番茄汁，番茄汁再进入到多效蒸发器内进行浓缩，得到番茄酱，番茄酱经过杀菌、冷却后，进行无菌灌装，得到成品番茄酱。本发明使预浓缩装置和多效蒸发器均能有效地发挥特长，使其它工段设备能力充分得到发挥，可使其达到和超过设计能力，使工艺的合理性和稳定性大为提高，使单位产品的设备投资降低、能耗降低，提高了浓缩蒸发效率和生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
