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一种海盐草本巴旦木及加工方法
- 专利权人:
- 良品铺子股份有限公司
- 发明人:
- 舒畅,吴沁
- 申请号：
- CN201711348976.8
- 公开号：
- CN108294273A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域的海盐草本巴旦木及加工方法。海盐草本巴旦木的原料包括以下重量份的巴旦木4000份‑5000份、白砂糖400‑500份、海盐270‑340份、天然甜味剂2.0‑4.0份、料水1400‑1600份、食用香料2.5‑5.0份、食用香精3.0‑5.0份;加工方法:巴旦木通过杀青机用180℃‑195℃烘烤10‑20min,再将巴旦木浸入料水中搅拌入味2‑5min后捞起沥干料水,静置6‑10h,用100‑115℃的温度烘烤5‑8h;获得的成品充氮气包装。本发明采用天然甜味剂搭配草本配方,经过高温杀青入味和二次烘烤工艺进行加工,绿色健康,口感酥脆,奶香浓郁,富含各种矿物质,营养价值高,满足人们的需求。添加的草本配料能缓和因吃坚果过多造成的上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
