Waxy flour products exhibiting noncohesive textures and methods of making same are disclosed, with an example of the method comprising the steps of: Obtaining a waxy flour and heat treating the waxy flour, wherein the pH of the waxy flour is not adjusted during this method.La présente invention concerne des produits à base de farine cireuses présentant des textures non cohésives et leurs procédés de fabrication, un exemple du procédé comprenant les étapes qui consistent à : obtenir une farine cireuse et traiter la farine cireuse à la chaleur, le ph de la farine cireuse nétant pas ajusté au cours de ce procédé.
