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包装的烘焙食品及其生产方法
- 专利权人:
- 卡夫食品研究和开发股份有限公司
- 发明人:
- J·布莱克,L·梁,M·赖特,O·蒙卡约
- 申请号：
- CN201480043291.0
- 公开号：
- CN105431048A
- 申请日:
- 2014.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 甘玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种包装的烘焙食品以及形成所述包装的烘焙食品的方法。在包含模具的托盘上铺设一层膜，并且在每个模具上方的所述膜上沉积生面团的一部分。所述生面团经过烘焙，形成具有通过所述模具的内表面模制而成的表面的食品，并且所述膜的形状符合所述模制表面。在所述第二膜在所述第一膜之上被延伸，这两膜互相被贴附在一起，至少部分地将在所述第一膜和所述第二膜之间的所述烘焙食品封装为包装。所述第一膜可在沉积所述生面团和烘焙之前预形成所述模具的所述形状。所述方法提供了一种便于包装烘焙食品的方法，所用包装的形状与下面食品的所述模制形状一致，并且所述方法还可用来减少用不粘层重整烘焙托盘表面的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
