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一种枸杞驴奶片的制备方法
- 专利权人:
- 西北师范大学
- 发明人:
- 张继,丁玲,宋珅,焦彩珍,祁筱璐,杨玉霞,陆树林,杨新军,普虎岩
- 申请号：
- CN201910052178.3
- 公开号：
- CN109645135A
- 申请日:
- 2019.21.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞驴奶片的制备方法,包括(1)将鲜枸杞除经清洗,打浆;加入料浆重量3~5倍的水,于35~50℃水浴加热搅拌4~5h,过滤,得到枸杞汁;将新鲜驴奶经粗过滤除去杂质、低温离心脱脂,得到脱脂驴奶;(2)将枸杞汁与脱脂驴奶按按1:1~1:10的体积比混合,冷冻干燥,过60目筛,得枸杞驴奶粉;(3)将枸杞驴奶粉、木薯淀粉、酪蛋白磷酸肽按一定比例混匀,造粒,室内风干至终点颗粒的水分含量为2~4%;将风干后的颗粒先过14目筛,得到整粒;再向整粒中加入硬脂酸镁,过12目筛,压片、包装、灭菌,即得枸杞驴奶片。该奶片保持了枸杞和驴奶原有的色、香、味,而且最大限度的保存其生物活性物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
