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一种低热量复合甜味剂的配方及制备方法
- 专利权人:
- 天津倍甜食品科技发展有限公司
- 发明人:
- 李震,胡兆博,王麒琳
- 申请号：
- CN201410026972.8
- 公开号：
- CN104783120A
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种低热量复合甜味剂的配方及制备方法，其配方由以下重量份的组分组成：菊粉35-45份，赤藓糖醇30-35份，果糖23-28份，三氯蔗糖0.09-0.11份，其制备方法如下：（1）称量配料：按照配方要求，准确称取菊粉、果糖、赤藓糖醇和三氯蔗糖，（2）混料：把称量好的配料放入三维混料机中进行混料，混料时间为15min，使配料混合均匀，（3）包装：配料混合均匀后进行密封包装。本发明的有益之处在于：所用的原料及食品添加剂是低热量的物质，故其热量低，具有调节血糖及降血脂的功效，适合糖尿病人群饮用，而且，该复合甜味调味料还具有油脂的口感，可替代一部分脂肪，故其适于作为速溶咖啡等冲调类食品的甜味成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
