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一种辅助降血脂青稞酵素含片及其制备方法
- 专利权人:
- 四川工商职业技术学院
- 发明人:
- 邓林,陶瑞霄,刘延岭,王常
- 申请号：
- CN201810862550.2
- 公开号：
- CN109077303A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 何渊
- 摘要：
- 本发明公开了一种辅助降血脂青稞酵素含片，青稞除杂洗净后以无菌水浸泡至膨胀率为60%，随后将青稞过胶体磨，得浆料后进行波动温度蒸料，熟化青稞料冷却至15~25℃，随后予以乳酸菌厌氧发酵、红曲霉菌液继续发酵至发酵液粘度达4500~5000cP，最后将发酵液置于喷雾干燥设备中进行喷雾干燥，压片即得到一种青稞酵素含片。本发明引入了波动温度蒸料法，提高了熟化过程中β‑葡聚糖含量；此外采用先乳酸菌发酵后红曲霉发酵的方式，提高了红曲霉次级代谢产物莫纳可林的含量，不仅为混合发酵提供了新的方法，同时强化了其降血脂的保健功能，相较于现有降血脂的保健品，其适用范围更广，功能性更强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
