A process (100/200/300/400) for extraction of curcuminoids is disclosed. The process (100/200/300/400) extracts curcuminoids finely powdered turmeric as a raw material using solvents such as supercritical fluid and acetic acid with a time tested human use that leaves no trace in the extract after conversion to the gaseous state. The process (100/200/300/400) results in extraction of solvent and heavy metal free nutraceuticals such as curcuminoids which may also be in a nanoparticle form.Linvention concerne un procédé (100/200/300/400) pour lextraction de curcuminoïdes. Le procédé (100/200/300/400) extrait des curcuminoïdes de curcuma finement pulvérisé utilisé comme matière première à laide de solvants tels que du fluide supercritique et de lacide acétique avec une utilisation par lhomme testée dans le temps qui ne laisse aucune trace dans lextrait après conversion à létat gazeux. Le procédé (100/200/300/400) permet lextraction de produits nutraceutiques, exempts de solvant et de métaux lourds, tels que des curcuminoïdes qui peuvent également se présenter sous la forme de nanoparticules.
