一种低糖山楂山药复合果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 高州市荔乡农牧专业合作社
- 发明人:
- 龙伟光
- 申请号：
- CN201911210146.8
- 公开号：
- CN110810782A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种低糖山楂山药复合果酱及其制备方法,属于食品加工技术领域;各组分的重量份为:山楂30~50份、铁棍山药50~80份、白砂糖20~30份、食盐2~8份、琼脂2~8份、卡拉胶0.1~1份、黄原胶0.1~1份、CMC‑Na 0.1~1份、CaCl2 0.1~0.5份、维生素C 0.1~0.8份、山梨酸钾0.1~0.3份;制备方法是以山楂和山药为主要原料,添加白砂糖、增稠剂、凝固剂等进行低糖复合果酱的研制,经山药泥制备、山楂泥制备、混合调配、浓缩、灌装、排气、密封、杀菌等一系列工艺后,制得低糖山楂山药复合果酱,该复合果浆风味独特、形态品质好、营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
