The present invention relates to a method for manufacturing a kelp delicacy using natural ingredients readily available around, which enables a consumer to have a lot of kelp for good health and, more particularly, to a recipe for allowing the flavors of various ingredients to permeate kelp well by preparing well-dried kelp together with tofu, dried pollack, and Korean chicken, dipping the prepared ingredients into sauce mixed with starch syrup and thick soy sauce, and heating the ingredients. The purpose of the present invention is to enable everyone to frequently enjoy a lot of kelp good for health without aversion while bringing out the unique taste of the kelp by using quality kelp, softly roasted tofu, dried pollack with clean and fresh taste, and crisply fried Korean chicken. The kelp delicacy has evolved from Korean traditional holiday and party food, and is food considering the sense of modern people giving priority to creativity and wellbeing even with traditionality. Provided is the recipe for boiling 4 hour soaked kelp 800g, 20 minute socked five pollacks, a fried Korean chicken, three blocks of roasted tofu, 1.5 liter of water, 1 liter of thick soy sauce, and 1 liter of starch syrup.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 주변에서 쉽게 구할 수 있는 자연 자료들을 이용하여 다시마를 건강하게 많이 먹을 수 있는 제조 방법에 관한 것이다.구체적으로 잘 건조된 다시마에 두부 북어 토종닭을 함께 준비 후 물엿과 진간장이 혼합 된 소스에 침지, 가열하여 여러 재료들의 맛이 다시마에 잘 스며들도록 하는 조리법이다. 이것은 질 좋은 다시마에 부드럽게 구워낸 두부, 깔끔하고 담백한 북어, 그리고 바삭하게 기름에 튀겨낸 토종닭을 이용하여 다시마 특유의 맛을 잘 살리면서도 또 건강에 좋은 다시마를 누구나 거부감 없이 맛있게 많이 자주 먹을 수 있도록 함을 목적으로 하였다.통상적인 명절 및 잔치 음식에서 발전 된 형태로 전통성을 띄면서도 창의성과 웰빙에 중점을 두는 현대인들의 감각을 고려한 음식이라고 할 수 있다.제조방법은 4시간 불린 다시마 800g, 20분 불린 북어 5마리, 튀긴 토종 닭 1마리, 구운두부 3모, 물 1.5리터, 진간장, 물엿 각 1리터를 재료로 조림하는 방법을 제공하는 것이다.
