一种吊鱼的制作方法及其制作装置
- 专利权人:
- 吴伟景
- 发明人:
- 吴伟景
- 申请号：
- CN201310596817.5
- 公开号：
- CN103610126A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 喻新学
- 摘要：
- 本发明公开了一种吊鱼的制作方法及其制作装置，方法包括以下步骤：A、将鱼洗净清理，剔骨起肉，并将鱼头从顶部中间剖开，保持鱼尾完整，然后将鱼从中间切口处展开，保持鱼尾、鱼身和鱼头相连；B、制作汤底，将汤底煮开；C、转小火，将步骤A处理后的鱼尾部连接上绳索，将鱼倒立吊起，将其头部浸入汤底中；D、待鱼头煮熟后，将绳索一段一段往下放，使鱼身和鱼尾依次浸入汤底中煮熟。将鱼分段浸入汤底中，将鱼身体的各部位依次加热，保持了鱼肉的嫩滑；将难熟，常用于熬汤的鱼头最开始浸入汤底中，使得汤底更加香浓；提供了新的鱼类食物的制作方法及其制作装置，做法独特，方式新颖，有很高的推广普及价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
