ALEXANDRE JOSÉ CICHOSKI,CRISTIANO RAGAGNIN DE MENEZES,DIEGO RAFAEL MARTINS FLORES,EDUARDO JACOB LOPES,JULIANO SMANIOTO BARIN,LEILA QUEIROZ ZEPKA,PAULO CEZAR BASTIANELLO CAMPAGNOL,ROGER WAGNER,ÉRICO MA
申请号：
BR102017016186
公开号：
BR102017016186A2
申请日:
2017.07.28
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention describes a poultry carcass pre-cooling or cooling tank and a poultry carcass cooling process comprising a pre-cooling and cooling step from ultrasonic sound waves combined with weakly acid electrolyzed water. The present invention is in the fields of poultry chemistry, engineering and processing.a presente invenção descreve um tanque de pré resfriamento ou resfriamento de carcaças de aves e um processo de resfriamento de carcaças de aves, compreendo uma etapa de pré-resfriamento e resfriamento, a partir de ondas sonoras de ultrassom combinados a água eletrolisada fracamente ácida. a presente invenção se situa nos campos da química, engenharia e processamento de aves domésticas.
