红曲醪糟及其生产工艺
- 专利权人:
- 漆丹成
- 发明人:
- 漆丹成
- 申请号：
- CN200510022334.X
- 公开号：
- CN100346712C
- 申请日:
- 2005.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 袁英
- 摘要：
- 本发明公开了一种红曲醪糟及其生产工艺，它由糯米、红曲组成，其中，糯米、红曲的重量比为100∶2～2.2。红曲醪糟的生产工艺包括浸米、蒸煮、摊凉、发酵、灭菌等主要步骤。本发明所述的红曲醪糟的优点在于酒度低、色泽鲜艳、生产工艺简单，并具有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
