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一种抗菌黑芝麻红糖的制备方法
- 专利权人:
- 安徽省阜阳鸿易得食品有限公司
- 发明人:
- 谢怀元
- 申请号：
- CN201711139426.5
- 公开号：
- CN107897909A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗菌黑芝麻红糖的制备方法，包括如下步骤：将鸡蛋清、山梨醇、去离子水混合，室温搅拌，升温继续搅拌，调节体系pH值为8.2‑8.6，加入重组鱼腥藻脂肪氧合酶搅拌，加入玉米油，超声处理，调节温度，搅拌，灭活，加入壳聚糖搅拌均匀，调节含水量得到第一物料；将桂圆、花椒、桑椹、山楂、陈皮、大葱、黑芝麻、黑胡椒混合均匀，烘干，研磨粉碎得到第二物料；将赤砂糖、第一物料混合均匀，加入第二物料，调节温度，搅拌，成型，脱膜，风冷干燥得到抗菌黑芝麻红糖。本发明所得黑芝麻红糖口感好，抗菌性好，富含丰富的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高机体的免疫力，显著增强机体活力，便于拿取，避免红糖之间交叉污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
