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一种野生猕猴桃酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 河南哪吒农业科技有限公司
- 发明人:
- 李耀峰,袁光辉,黄锋,任小琴,闫保全,黄艳会,张经纬
- 申请号：
- CN201310093015.2
- 公开号：
- CN103160405A
- 申请日:
- 2013.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 季发军
- 摘要：
- 本发明公开了一种野生猕猴桃酒及其酿造方法，它由野生猕猴桃，白糖，碳酸氢钾，二氧化硫，栀子黄色素，酿酒酵母；所述各组分原料的重量份配比为：野生猕猴桃80～105份；白糖15～24份，碳酸氢钾0.003～0.005份，二氧化硫0.05～0.07份，栀子黄色素0.002～0.009份，酿酒酵母0.08～0.12份，通过制备猕猴桃浆，初次发酵，果汁二次发酵和陈酿果汁酒的酿制工艺，酿制的野生猕猴桃酒口感和色泽俱佳，保留鲜野生猕猴桃的黄绿颜色，清澈莹润，酒度可以很好地控制在10度，饮之清纯甘甜，香味馥郁，余味绵长，后感身体缓热，性温，兼具保健、补益作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
