一种绿茶面包及其制作方法
- 专利权人:
- 湖南古洞春茶业有限公司
- 发明人:
- 唐春仙
- 申请号：
- CN201610823910.9
- 公开号：
- CN106172622A
- 申请日:
- 2016.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张启炎
- 摘要：
- 一种绿茶面包及其制作方法，所用原料按重量份计为：食用油32‑40份、糖粉35‑40份、绿茶5‑10份、奶粉5‑10份、高筋面粉240‑260份、酵母5‑7份、蛋液40‑60份、盐1‑2份、黄油30‑40份和水60‑80份。（1）准备新鲜茶叶，洗净、晾干、萎凋；（2）揉捻、铰碎；（3）混料；（4）将混合料做成小面团，（5）烘烤。本发明的有益效果在于：使面包中含有茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖等茶叶功能成分，大大增加了面包产品的营养价值，符合现代人追求绿色健康的消费需求。同时，本发明增加了面包的花色种类，又充分利用了茶叶资源拓展茶叶深加工产品的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
