您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种高活性苦瓜膳食纤维香草奶香面包颗粒粉及其制备方法
- 专利权人:
- 颍上县管氏面制品有限公司
- 发明人:
- 管士喜
- 申请号：
- CN201611189388.X
- 公开号：
- CN106804658A
- 申请日:
- 2016.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种高活性苦瓜膳食纤维香草奶香面包颗粒粉及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：苦瓜渣300‑350、小麦麸皮100‑120、紫苏叶超微粉50‑60、低筋面粉1000‑1200、脱脂牛奶200‑230、香草粉15‑18、绵白糖13‑15、蓬松粉5‑6、杏仁粉30‑35、海藻胶30‑35。本发明的一种高活性苦瓜膳食纤维香草奶香面包颗粒粉，将所含高活性苦瓜膳食纤维与紫苏叶超微粉、低筋面粉、脱脂牛奶、香草粉等混合后进行超微粉碎，并再造粒使其易于储藏，减少比表面积，降低吸湿性，使具有良好的加工性能，烘烤品质，且用于面包制作，口感、消化吸收率等各方面有均优于普通面包粉，营养均衡多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
