The present invention relates to a method for producing a black tea carbonated beverage, which is characterized by comprising the steps of: (i) producing a solution by putting a non-alcohol red wine concentrate and a black tea extracted powder into purified water respectively, and producing a mixed solution having the same be mixed (ii) cooling the mixed solution into 4-10°C (iii) filling the cooled mixed solution and liquid carbonated gas and (iv) filling a container with the filled mixid solution and sterilizing. The black tea carbonated beverage including non-alcohol red wine produced by the method for producing a black tea carbonated beverage according to the present invention has the improved rich taste of wine and controls the specific bitter taste of black tea with non-alcohol red wine and a liquid carbonated gas to improve freshness and the preference, thereby providing beverages having the excellent marketability.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (ⅰ) 정제수에 무알콜레드와인 농축액과 홍차추출분말을 각각 넣어 용해액을 제조하고 이들을 혼합한 혼합액을 제조하는 단계 (ⅱ) 상기 혼합액을 4 ~ 10℃로 냉각시키는 단계 (ⅲ) 상기 냉각시킨 혼합액과 액체 탄산가스를 충전하는 단계 및 (ⅳ) 상기 충전시킨 혼합액을 용기에 충전하고 살균하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 홍차 탄산음료의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 무알콜레드와인을 포함하는 홍차 탄산음료 제조방법에 의해 제조된 홍차 탄산음료는 와인의 풍부한 식감을 높이면서 홍차 고유의 떫은 맛을 무알콜레드와인과 액체 탄산가스로 제어하여 청량감 및 기호성을 높여 상품성이 우수한 음료를 제공할 수 있다.
