ANAUARA LIMA E SILVA,CHRYSTIAN WILLIAM NOVAIS DA SILVA DE FRANÇA,FLÁVIA DE OLIVEIRA PAULINO,THIAGO GONÇALVES CAVALCANTI
申请号：
BR102017028542
公开号：
BR102017028542A2
申请日:
2017.12.29
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention aims at the utilization and better destination of plant materials in the industrial production of fermented dairy products, besides improving the nutritional value and providing greater aggregation and functional appeal. The product is characterized as a symbiotic fermented dairy derivative, ie with the addition of prebiotic and probiotic ingredients and has the potential to be commercially produced and exploited by the food processing industry, especially the dairy industry.a presente invenção visa o aproveitamento e melhor destinação de materiais vegetais na produção industrial de lácteos fermentados, além de melhorar o valor nutricional e proporcionar maior agregação e apelo funcional. o produto se caracteriza como um derivado lácteo fermentado simbiótico, ou seja, com adição de ingredientes prebióticos e probióticos e tem potencial de ser produzido e explorado comercialmente pela indústria processadora de alimentos, especialmente pela indústria de lácteos.
