FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method is as follows: into a dessert white mulberries product with dry substances content equal to 70-73% one adds boiled water in an amount ensuring production of a final syrup product with dry substances content equal to 31-35%.EFFECT: method allows to enrich peach fruits with biocomponents and to save sugar.2 dwgИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ характеризуется тем, что в десертный продукт из ягод белого тутовника с содержанием сухих веществ 70-73% добавляют кипяченую воду в количестве, обеспечивающем получение конечного продукта-сиропа с содержанием сухих веществ 31-35%. Это позволяет обогатить плоды персика биокомпонентами и сэкономить сахар. 2 ил.
