一种含丝胶的食品复配保湿剂及其制备方法
- 专利权人:
- 牟小林
- 发明人:
- 牟小林
- 申请号：
- CN201711376125.4
- 公开号：
- CN108041115A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含丝胶的食品复配保湿剂的制备方法，取脱胶废水，调节pH至4.0‑10.0后静置分层，将上层清液通过粗过滤器进行过滤后，滤液由陶瓷微滤膜进行过滤；然后将滤出液加热浓缩，浓缩液经层析柱除杂后喷雾干燥，得到丝胶粉；最后将丝胶粉、单硬脂酸甘油酯、植酸加入去离子水中，加热至50‑70℃，在搅拌条件下加入柠檬酸、壳聚糖和卵磷脂，将混合液浓缩至含水量在3‑7%，即得。本发明所得保湿剂具有良好的保湿效果，可直接用于食品保湿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
