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一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用
专利权人:
暨南大学
发明人:
彭喜春,黄嘉成
申请号:
CN201410269903.X
公开号:
CN104031967B
申请日:
2014.06.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
裘晖
摘要:
本发明属于食品生物技术及功能保健领域,公开一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用。所述方法主要技术步骤如下:沙丁鱼预处理成均浆后,先加入木瓜蛋白酶进行酶解,再加入碱性蛋白酶进行酶解;酶解完成后灭酶,并对灭酶后的酶解液进行离心;取离心后的上清液,利用超滤、凝胶层析的方法,对粗制品进行分离纯化;对分离纯化后的高效组分进行冷冻干燥,得到沙丁鱼降血压肽。沙丁鱼产量高、价格低廉,因此以沙丁鱼作为原料制备降血压肽,能充分提高沙丁鱼的综合利用价值,并且通过酶解获得的沙丁鱼降血压肽,不存在安全性问题,没有化学降血压类药物的副作用,降压效果理想。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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