CARLOS RICARDO SOCCOL,CAROLINE TIEMI YAMAGUISHI,LUCIANA PORTO DE SOUZA VANDERBERGHE
申请号：
BR102014008954
公开号：
BR102014008954A2
申请日:
2014.04.14
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
Process for the recovery, encapsulation and stabilization of immunoglobulins of bovine colostrum. Colostrum is a yellowish glandular secretion obtained after delivery.He has the largest concentration of nutrients when compared to milk as well as other components (such as immunoglobulins A, G and m, ieucócitos, growth factors, hormones,Cytokines and antimicrobial factors), which results in its high biological value.Whereas, the bovine colostrum is part of the production chain of milk and that currently exists in the rural properties a surplus colostrum produced by lactating cattle.Consumed only partially by the calves, has been proposed in this invention is a new technology for the processing of this material for recovery of bioactive compounds, in particular,Immunoglobulin G to be used as a nutritional supplement.Nesia invention developed product is liquid or powder rich in immunoglobulin G using as a protective agent and exopolissacarídeos encapsulant from a mixed cropping (bacteria and lightHard). The powder product apresentov 78% of immunoglobulins G and may be intended for the market of functional foods and nutraceuticals.processo para a recuperação, encapsulação e estabilização de imunoglobulinas de colostro bovino. o colostro é uma secreção glandular amarelado obtido depois do parto. ele possui maior concentração de nutrientes quando comparado ao leite bem como outros componentes (como imunoglobulinas - a, g e m, ieucócitos, fatores de crescimento, hormônios, citocinas e fatores antimicrobianos), os quais resultam no seu alto valor biológico. considerando que, o colostro bovino faz parte da cadeia produtiva do leite e que, atualmente existe nas propriedades rurais um excedente de colostro produzido por bovinos em lactação, consumido apenas parcialmente pelos bezerros, foi proposto nesta invenção uma nova tecnologia para o processamento dessa matéria para recuperação de compostos bioativos, em especial, imunoglobulinas g para ser utilizada como suplemento nutri
