The present disclosure relates to improvements in machines for the preparation of beverage and food products, and in particular, to such a machine (1) which utilizes a compressed tablet of food or beverage product (16), which is inserted into the brew chamber (22) of the machine (1), into which a liquid is directed to break up or dissolve the tablet (16). The machine (1) for preparing a beverage or food product from a compressed disc (16) of at least one ingredient comprises a sealable brew chamber (22) and said brew chamber comprises means (26) for mounting the disc so that it is able to spin freely around a central axis. The brew chamber (22) further comprises at least one nozzle (27) having an outlet in the brew chamber located to direct a jet of liquid at a peripheral edge of the disc mounted in the brew chamber.La presente descripción se relaciona cono mejoras en máquinas para la preparación de bebidas y productos alimenticios y, en particular, con tal máquina (1) que utiliza una tableta comprimida de producto alimenticio o de bebida (16), la cual es insertada en la cámara de infusión (22) de la máquina1), en la que un líquido es dirigido para desintegrar o disolver la tableta (16)； la máquina (1) para preparar una bebida o un producto alimenticio a partir de un disco comprimido (16) de al menos un ingrediente, comprende una cámara de infusión sellable (22), y dicha cámara de infusión comprende medios (26) para montar el disco para que sea capaz de girar libremente sobre un eje central； la cámara de infusión (22) comprende adicionalmente al menos una boquilla (27) que tiene una salida en la cámara de infusión ubicada para dirigir un chorro de líquido en un borde periférico del disco montado en la cámara de infusión.
