一种牦牛奶果糕

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专利权人:

丽江得一食品有限责任公司

发明人:

谭映梅,王灿东,邓光,和丽芬,樊丽全

申请号：

CN201510513642.6

公开号：

CN105192079A

申请日:

2015.08.20

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明提供了一种牦牛奶果糕，其特征是质量百分比为：牦牛奶10～30%、白砂糖30～45%、高酯果胶2～5%、麦芽糖浆15～30%、柠檬酸0.5～1%、柠檬酸钠0.1～0.3%。本发明产品是介于果冻和软糖之间的牦牛奶食品，外观光润、口感细腻、富有弹性，适宜于牦牛奶小规模加工，并能有效保留牦牛奶的营养成份。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/