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一种余甘子果酒的制作方法
- 专利权人:
- 钦州阜康农副食品有限公司
- 发明人:
- 黄庭盛
- 申请号：
- CN201611112076.9
- 公开号：
- CN106635628A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏忠晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种余甘子果酒的制作方法，所述余甘子果酒的制作方法包括以下步骤：步骤一、将余甘子果汁与罗汉果汁按体积比5∶1混合得到待发酵液；步骤二采用将余甘子渣、罗汉果渣、糯米制作发酵酒曲；步骤三、将发酵酒曲放入发酵罐中，将待发酵液移到发酵罐中，调节待发酵液的糖分含量，调节待发酵液pH值，密封发酵，过滤即得余甘子果酒；本发明制备的余甘子果酒对于有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝有显著疗效，余甘子果汁经过陈酿后，保留余甘子原有的清香和营养物质，并且添加罗汉果汁，能减少发酵过程成蔗糖的添加量，并且增加了罗汉果功效，增强余甘子果酒降血压血脂功效，并且本发明制作时间短，显著的缩短了制作时间，降低时间成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
