一种余甘子果茶酒及其制作方法
- 专利权人:
- 攀枝花学院
- 发明人:
- 熊亚,李敏杰,黄双华,石维富,邹敏,郑毅,刁毅
- 申请号：
- CN201310424723.X
- 公开号：
- CN103484293B
- 申请日:
- 2013.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 梁鑫
- 摘要：
- 本发明属于酿酒领域，具体涉及余甘子果茶酒及其制作方法。本发明所解决第一个技术问题是提供一种余甘子果茶酒的制作方法，包括以下步骤：将余甘子清洗晾干、热烫、去核、破碎、灭酶、过滤得果汁；添加茶叶；调整糖浓度、调整pH，进行发酵；陈酿得产品。本发明所解决的第二个技术问题是提供一种上述方法制备的余甘子果茶酒。本发明为余甘子果茶酒提供了一种全新的制备方法，该方法既能保持余甘子和茶叶的营养成份和功能因子，又能减少余甘子的苦涩味等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
