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一种压榨花生油的制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院作物研究所
- 发明人:
- 李一聪,李万福,方志伟
- 申请号：
- CN201410412880.3
- 公开号：
- CN105368568A
- 申请日:
- 2014.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种压榨花生油的制备方法，包括以下步骤：步骤A：将花生脱去花生壳，得到花生仁；步骤B：蒸炒一体化，将步骤A中所得的花生仁放在搅拌式炒锅内烘炒，当花生仁的温度为110℃-120℃、含水量小于等于2%时，将水均匀喷洒在花生仁表面，将花生仁蒸熟，此步骤烘炒不应当间断；步骤C：将步骤B中所得的花生仁进行物理压榨，过滤，得到毛油。所述步骤B中所说的水是自来水。所述步骤B中每50千克花生仁中加入1千克水。本发明的目的旨在于提供一种压榨花生油的制备方法，将蒸、炒花生仁放在同一个工序中进行，省时省成本；蒸煮一体化使蛋白质快速变性，并使其熟透程度均一；省去脱皮工序，保留更多的营养成分，营养价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
