一种真空冷冻干燥南瓜粉的加工方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 袁传勋,谢洋洋,金日生
- 申请号：
- CN201610716421.3
- 公开号：
- CN106262105A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 龚存云
- 摘要：
- 本发明提供了一种真空冷冻干燥南瓜粉的加工方法，包括以下步骤:选料、清洗、切片、预冻、真空冷冻干燥、分选、超微粉碎等工艺。本发明工艺最大程度保留了南瓜的营养成分、外观、色泽，解决了目前喷雾干燥加工技术无法保证南瓜粉的营养成分、外观、色泽等问题，克服了传统生产过程中的营养损失、粘机、糖化等工艺弊端。该方法综合经济效益可观，产品质量相比于传统方法有明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
