一种金钗石斛酸奶的制作方法
- 专利权人:
- 申健
- 发明人:
- 申健,余芳
- 申请号：
- CN201110296314.7
- 公开号：
- CN102302060A
- 申请日:
- 2011.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金钗石斛酸奶的制作方法，以可用于保健食品的金钗石斛为原料，经去味、制汁、发酵，再按比例添加入牛乳中，接种后发酵制得酸奶，具有养胃生津、滋阴清热、强阴益精的功效。可显著改变金钗石斛的食用口感，产品营养丰富，口感细腻，酸甜适中，可供人们作为日常食物食用，为金钗石斛的食品化应用提供了一个新的方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
