一种制备马蹄罐头的新方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 陈林美
- 申请号：
- CN201410131613.9
- 公开号：
- CN103947977A
- 申请日:
- 2014.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备马蹄罐头的新方法。本发明包括如下技术步骤：（1）选料；（2）清洗、去皮；（3）去皮；（4）分级；（5）预煮与漂洗；（6）切分、分选、装罐；（7）配汤；（8）装罐；（9）密封；（10）杀菌、冷却。由本发明制备得到的马蹄罐头的外观为白色或黄白色，汤汁较透明，组织幼嫩，去皮干净，两端切面平整，果形大小一致，横径在20mm以上，固形物≥60%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
