一种食品防腐剂及其制备方法
- 专利权人:
- 上海新菲尔生物制药工程技术有限公司
- 发明人:
- 王懋,杨学成,郭研,凌永,陈正明
- 申请号：
- CN201010225679.6
- 公开号：
- CN102326848A
- 申请日:
- 2010.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品防腐剂，其包括内核和包覆层，其中，所述的内核包含45％～95％的防腐剂和0％～5％的粘合剂；所述的包覆层为5％～50％的膜控材料。本发明还提供了所述食品防腐剂的制备方法。本发明克服了现有的食品防腐剂在发酵过程中，影响发酵，较低发酵效率，从而影响发酵类食品发酵，而水溶性膜控材料包被防腐剂的包被率低、包被效果差，熔融混合制成微胶囊食品防腐剂的生产工序复杂等缺陷。本发明的食品防腐剂为一种温敏防腐剂，其中的防腐剂材料能够完全被膜控材料包覆，使防腐剂在食品加工的后期定点释放，使用效果良好，稳定性好，能够适用于各种食品加工工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
