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一种脂肪酸比例协调的食用油及生物酶催化法的生产方法
专利权人:
中国科学院山西煤炭化学研究所
发明人:
侯相林,杜俊民
申请号:
CN200710061436.1
公开号:
CN101002585A
申请日:
2007.01.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2007
代理人:
李毅
摘要:
一种脂肪酸比例协调的食用油是由富含N6系列多不饱和脂肪酸的植物油和富含N3系列多不饱和脂肪酸植物油在20~60℃条件下通过酶催化合成而得,其脂肪酸的重量百分含量为:饱和脂肪酸11~14%,单不饱和脂肪酸20~25%,多不饱和脂肪酸62~68%,其中N6系列多不饱和脂肪酸50~58%,N3系列多不饱和脂肪酸9~13%。本发明具有以酶催化的方式合成的食用油,脂肪酸结合均匀稳定,不含化学残留,工艺过程绿色环保的优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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