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一种葡萄刺梨酒的制作方法
- 专利权人:
- 长顺丹索亚刺梨庄园有限公司
- 发明人:
- 罗国莹
- 申请号：
- CN201710730319.3
- 公开号：
- CN107384663A
- 申请日:
- 2017.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 商小川
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄刺梨酒的制作方法，通过清洗—筛选—榨汁—混合—发酵—澄清搅拌—超高温瞬时灭菌—冷冻沉淀—过滤—灌装储藏的生产工艺制得，将刺梨和葡萄按照3:2的重量配比混合，制得的刺梨葡萄酒，味道和口感更好，香气更浓，两者能够更好的结合各自的优点凸显到刺梨葡萄酒中，因为现有葡萄酒中缺乏单宁，而刺梨中富含单宁，通过本发明的工艺方法能够更好的获得两者的互补，以解决常规技术中存在的无法实现刺梨和葡萄酒的优势互补以及口味口感差和香气不足的问题，所制得的刺梨葡萄酒，富含多种营养元素，其中的维生素C和维生素P的含量远远超过其它果酒，具有刺梨葡萄的果香味，葡萄的加入有效去除了刺梨酒中微带固有的单宁苦涩，下喉清爽，回味悠长，生津解渴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
