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一种儿童蔬菜面条及其制作方法
- 专利权人:
- 蔡芳
- 发明人:
- 蔡芳
- 申请号：
- CN201610539784.4
- 公开号：
- CN105942201A
- 申请日:
- 2016.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适合6个月及以上儿童食用的儿童蔬菜面条及其制作方法。儿童蔬菜面条包括如下重量份的原料：小麦面粉50‑75份、马铃薯全粉10‑15份、菠菜10‑20份、胡萝卜8‑15份、西红柿8‑15份和蜂蜜5‑10份，其中马铃薯全粉的颗粒度为110‑150目，小麦面粉的颗粒度为110‑180目，包括如下步骤，步骤一，将菠菜和西红柿放入开水中煮2‑3分钟，胡萝卜放入冷水中煮熟；步骤二，菠菜切碎，西红柿和胡萝卜切丁，放入榨汁机榨出混合蔬菜汁；步骤三，将小麦面粉、马铃薯全粉、混合蔬菜汁、蜂蜜与50‑60℃温水和成面团；步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为20‑28度，熟化时间为0.5‑1.5小时；步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
