一种鱼卵馅包心丸及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,王洪春,王颖
- 申请号：
- CN201310678242.1
- 公开号：
- CN103734800A
- 申请日:
- 2013.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼卵馅包心丸及其制作方法，包括馅料和用于制作黄白相间外皮的白色皮浆和黄色皮浆，所述馅料包括鱼卵、鸡肉、玉米淀粉、水、可得然胶、盐、糖和味精；所述白色皮浆包括鱼肉、淀粉、水、盐、糖、味精、卡拉胶粉和复合磷酸盐；所述黄色皮浆包括鱼肉、淀粉、水、盐、糖、味精、卡拉胶粉、胡萝卜泥、复合磷酸盐和β-胡萝卜素；以鱼卵和鸡肉为主原料做馅，以优质鱼肉做皮，外皮做成黄白相间的水滴状，不仅外形美观，而且能够提高食欲，富含营养且食用方式更多样化，最大限度地保留了原材料的营养成分，满足现代人快节奏的生活及营养需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
