一种产胆盐水解酶的乳酸菌及其筛选方法和应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈坚,董自星,张娟,堵国成,李华钟
- 申请号：
- CN201110119378.X
- 公开号：
- CN102220408A
- 申请日:
- 2011.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王秀丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种产胆盐水解酶的乳酸菌及其筛选方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明采用改进的定性分析与定量分析相结合的方法，可准确、高效的用于胆盐水解酶菌株的筛选；采用本发明方法筛选出一株具有较高胆盐水解酶活性的植物乳杆菌，该菌株及其产生的胆盐水解酶可应用于食品领域，用于减少人体血清胆固醇含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
