The invention relates to a dairy preparation comprising, as ingredients, water, low-fat dairy derivatives and a coagulant, wherein the low-fat dairy derivatives comprise between 0% and 10% fat, and the proportions of the ingredients of the dairy preparation by weight are the following: water between 40% and 80%, dairy derivatives between 5% and 40%, coagulant between 0.1% and 10%, and natural or artificial flavours between 0.1% and 5%. The present application also relates to a method for obtaining the dairy preparation.Preparado lácteo que comprende como ingredientes agua, derivados lácteos bajos en grasa y un coagulante, donde los derivados lácteos bajos en grasa comprenden entre 0, % y 10% de materia grasa, y las proporciones de los ingredientes por peso de preparado lácteo son las siguientes: -agua entre 40 % y 80 %, -derivados lácteos entre 5 % y 40 %, -coagulante entre 0,1 % y 10 %, y -aromas naturales o artificiales entre 0,1 % y 5 %. Es también objeto de la presente solicitud el procedimiento de obtención del preparado lácteo anterior.Linvention concerne une préparation lactée qui comprend comme ingrédients, de leau, des dérivés lactés à faible teneur en graisse et un coagulant, lesdits dérivés lactés à faible teneur en graisse comprenant entre 0,1 % et 10% de matière grasse, et les proportions des ingrédients en poids de la préparation lactée sont les suivantes: - eau entre 40 % et 80 %, - dérivés lactés entre 5 % et 40 %, - coagulant entre 0,1 % et 10 %, et - arômes naturelles ou artificielles entre 0,1 % et 5 %. Lobjet de la présente invention concerne aussi le procédé dobtention de la préparation lactée précitée.
