The present invention relates to a food antimicrobial agent comprising porous particles, which comprises: an antimicrobial composition consisting of 40 to 50 parts by weight of a horseradish extract, 20 to 30 parts by weight of a herbal extract and 30 to 40 parts by weight of alcohol； porous particles comprising the antimicrobial composition and having a plurality of pores therein； and a functional storage pack accommodating the porous particles, and to a production method thereof.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 40중량부 내지 50중량부의 고추냉이 추출물, 20중량부 내지 30중량부의 허브 추출물 및 30중량부 내지 40중량부의 알코올로 이루어진 항균 조성물； 상기 항균 조성물을 포함하고 내부에 다수개의 포어를 구비한 다공성 입자； 및 상기 다공성 입자를 수납한 기능성 수납팩；을 포함하는 다공성 입자를 포함하는 식품용 항균제 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
