一种保健胚芽米的加工方法
- 专利权人:
- 邱珍君
- 发明人:
- 邱珍君,陈智武
- 申请号：
- CN201310656474.7
- 公开号：
- CN103657769A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种保健发芽胚芽米的加工方法，加工中遵循轻碾多碾原则，主要工序：低速砻谷-多次轻碾-营养水浸-温室发芽-冷冻固化-水洗-干燥-包装入库。具体加工步骤如下：a)选用当年收获的晚稻，低速砻谷后糙米，轻碾去掉果皮，取得完整胚芽米；b)将胚芽米浸泡在装有10～20℃营养水的搅拌机中，并慢搅拌0.5小时；c)将浸泡过的胚芽米捞起并放入温室内，封存20小时使其发芽，芽长为0.1～0.2mm时；d)取出发芽胚芽米，存入冷窖进行冷冻固化，冷窖内温度为-0.1～-0.5℃，速冻时间为5～8小时；e)再取出水洗，并进行通风凉干，送入温度为50～60℃的干燥机内进行脱水干燥，冷却包装库存。方法简单，成品质量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
