一种桂花米酒甜面酱
- 专利权人:
- 合肥刘老四调味品厂
- 发明人:
- 刘正发
- 申请号：
- CN201510699863.7
- 公开号：
- CN105146493A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种桂花米酒甜面酱，由以下重量份原料制成：面粉200-230、酵母粉15-16、米曲霉16-18、14oBe盐水240-260、米酒50-60、蛹虫草菌丝发酵液30-35、纯牛奶70-80、蔗糖6-8、乳酸菌5-6、奶油35-40等；本发明的甜面酱，添加米酒、桂花，使甜面酱有米酒的香气和桂花的香气，更加香醇；还特别添加蛹虫草酸奶，蛹虫草菇清香、酸甜适口、凝乳均匀，对于促进人们身体健康、提供风味独特的功能性食品，添加在甜面酱中，提供抗病、抗肿瘤等的保健功能，搭配陈皮、甘草、薄荷叶、丁香等提取物，有祛痰止咳、解毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
