香菇低醇饮品及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 张艳荣,刘婷婷,王大为,张雁南
- 申请号：
- CN201310348848.9
- 公开号：
- CN103355654B
- 申请日:
- 2013.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及香菇低醇饮品及其生产方法，属于食品加工技术。经过复软处理的干香菇洗涤干净切割成一定粒度，加入一定比例的米浆混合均匀进行低温分段发酵、分离过滤、冷冻成熟、精滤、调配、除菌、品质优化处理，制备低醇饮品。产品最大限度提取和保留香菇中天然营养成分，呈淡琥珀色、亮丽有光泽，具有特殊的芳香及风味。本发明拓宽了香菇的应用范围，产品可直接饮用。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，产品食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
